Rezept: Artischocken mit Knoblauchdip

Bild: Artischocken mit Knoblauchdip - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.56 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

6	Artischocken
Knoblauchdip:
300 g	Joghurt	ca. 0.23 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
1 TL	Dijonsenf - gehäuft (x)	ca. 0.04 €
1	(-2) Knoblauchzehen, - gepresst	ca. 0.09 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Artischocken in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken,
leicht salzen und je nach Größe 20 bis 40 Minuten köcheln lassen.
Danach abgießen und mit dem Dip servieren.

Knoblauchdip: Joghurt mit Olivenöl, Djionsenf und Knoblauchzehen
verrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Artischocken mit Knoblauchdip erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Artischocken * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Dijon - scharf

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