Rezept: Ingwer-Hähnchen mit Gemüse und Sultaninen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 7.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Brathähnchen - ca.1,2 kg | ca. 2.79 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 1.12 € |
| 300 g | Möhren | ca. 0.23 € |
| 250 g | Schalotten | ca. 0.25 € |
| 1 Handvoll | Sultaninen | ca. 0.22 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.5 Becher | Sahne | ca. 0.68 € |
| 0.5 Pack. | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
Für die Beize: | ||
| 1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 3 TL | Honig | ca. 0.14 € |
| 3 TL | Ingwerpulver | ca. 0.46 € |
| 1 Spur | Zimt | ca. 0.05 € |
| 1 Spur | Piment | ca. 0.04 € |
| 10 EL | Weißwein | ca. 0.53 € |
| 5 EL | Öl | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Hähnchen zerteilen und über Nacht in die Beize legen. Gekochte Kartoffeln, angebratene Möhren und Schalotten, sowie Sultaninen in eine Form geben und salzen. Hähnchen und 4 Esslöffel Beize beigeben, mit Ingwer nachwürzen.
Bei 200 Grad C 50 Minuten garen, weitere 20 Minuten abgedeckt garen.
Sahne und Creme fraiche darübergeben.
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