Rezept: Asia-Mix mit Schweinefilet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 111 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 300 g | Schweinefilet | ca. 3.00 € |
| 20 g | Ingwer | ca. 0.14 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 200 g | Möhren | ca. 0.15 € |
| 200 g | Weißkohl | ca. 0.60 € |
| 2 EL | Erdnussöl | ca. 0.10 € |
| 1 | Rote Peperoni (in Ringen) | |
| 100 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Kurkuma | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
1. Fleisch waschen, trockentupfen und in sehr feine Streifen schneiden.
2. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen. Alles fein hacken.
3. Möhren schälen und grob raspeln. Weißkohl in feine Streifen schneiden.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Peperoni unter Rühren ca 5. Minuten darin anbraten. Möhren und Weißkohl zugeben, 3 Minuten mitbraten. Gemüsebrühe angießen, mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
:Pro Person: 60 kcal, 3 g Fett :Zubereitung: 30 Minuten
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