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Rezept: Asia-Möhren mit Limetten-Marinade

Bild: Asia-Möhren mit Limetten-Marinade - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 52 Besuchern
Kosten Rezept: 13.25 €        Kosten Portion: 3.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

500 gMöhrenca. 0.38 €
120 gLauchca. 0.24 €
200 mlGemüsebrüheca. 0.04 €
1 ELHonig - flüssigca. 0.14 €
3 ELSojasauceca. 0.15 €
1 Knoblauchzehe - gehacktca. 0.09 €
1 ELTomatenmarkca. 0.03 €
2 ELSesamölca. 0.38 €
1 TLLimettenschale - abgeriebenca. 0.19 €
3 ELLimettensaftca. 0.11 €
350 gPutenschnitzelca. 10.47 €
3 ELÖlca. 0.05 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.05 €
50 ggesalzene Erdnüsseca. 0.25 €
1 BundPetersilieca. 0.73 €

Zubereitung:

Gemüse in feine Streifchen schneiden. Brühe mit Honig, Sojasauce, Knoblauch, Tomatenmark, Öl, Limettensaft und -schale verrühren.

Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und im heißen Öl 3-4 Minuten scharf braten, salzen und pfeffern. Porree kurz mitbraten, mit dem Dressing ablöschen und einmal aufkochen. Noch heiß mit den Möhrenstreifen mischen.

Erdnüsse und Petersilie grob hacken. Über den Salat streuen und lauwarm servieren.


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(*) Die Zubereitung von Asia-Möhren mit Limetten-Marinade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese  *   Erdnüsse - geröstet, gesalzen  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Knoblauch  *   Limette  *   Limettensaft  *   Möhren (Karotten)  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Porree (Lauch)  *   Putenschnitzel  *   Sesamöl  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Tomatenmark


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Asien Geflügel Hauptspeise Möhren Pute Salat


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