Rezept: Asia-Reis mit Ei
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.28 Sterne von 29 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.79 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| 800 g | Gekochter Langkornreis | ca. 0.78 € |
| 200 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.53 € |
| 200 g | Mais | ca. 0.98 € |
| 80 g | Sojasprossen | ca. 0.40 € |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.13 € |
| 8 | Shii-Take-Pilze | |
| 1 | Chilischote | ca. 0.16 € |
| 20 ml | Helle Soja-Soße | ca. 0.07 € |
| etwas | Salz | |
| Öl - zum Braten | ||
| 1 kl. | Bd. Koriander |
Zubereitung:
(*) Thema der Sendung: Ei - wie köstlich
Im Wok oder einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand Öl erhitzen. Die Eier in die heiße Pfanne gießen. Den gegarten aber kalten Reis auf die angestockten Eier drücken. Erbsen, Mais und Sojasprossen dazugeben. Geschnittene Frühlingszwiebeln, Shii-Take und Chili zufügen.
Zum Schluss mit Soja und etwas Salz würzen. In einer Bowl mit frischem Koriander anrichten.
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