Rezept: AT & T Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.90 Sterne von 40 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Pesto: | ||
2 Tasse(n) | Basilikumblätter | |
0.75 Tasse(n) | Parmesan, frisch gerieben | |
0.25 Tasse(n) | Romano Käse oder Parmesan | |
0.3 Tasse(n) | Pinienkerne | |
0.5 Tasse(n) | Olivenöl, gutes | ca. 0.48 € |
4 | Knofizehen, durchgepresst | |
ODER | ||
2 Becher | Pesto, gekauft | |
500 g | Fusilli Nudeln | ca. 0.79 € |
Garnitur: | ||
12 | Tomaten, getr. in Öl, in - feine Streifen | |
geschnitten | ||
0.3 Becher | Pinienkerne,leicht geröstet | |
0.5 Becher | Parmesan, gerieben |
Zubereitung:
Für das Pesto Basilikum, Käse, Pinienkerne und Knoblauch im Mixer feinmixen. Bei laufendem Messer Öl zugeben, bis eine cremige Paste entstanden ist ( oder fertiges Pesto verwenden ). Fussili in 3 cm Stücke brechen, al dente kochen. Unter kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Pasta mit Pesto gut mischen, mit s abschmecken, in eine Schüssel geben. Mit den getr.Tomaten, Pinienkernen und Parmesan bestreuen. Bei Raumtemperatur servieren.
Guter Partysalat, kann ruhig etwas durchziehen. Passt gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
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