Rezept: Auberginen mit Fleischfüllung

Bild: Auberginen mit FleischfÃ¼llung - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Auberginen	ca. 4.98 €
400 g	Schweinemett	ca. 1.59 €
1	gew. Zwiebel	ca. 0.13 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Dose(n)	Tomatenmark
0.25 l	Brühe	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Auberginen waschen, halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, salzen, Schweinemett, gewürfelte Zwiebel, Pfeffer, Salz, Tomatenmark verkneten, in die Auberginen füllen, in eine feuerfeste Form setzen, Brühe zugießen. Im Ofen bei 200GradC 60 Minuten backen, nach 30 Minuten abdecken, Soße binden

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(*) Die Zubereitung von Auberginen mit Fleischfüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Hackfleisch - Schwein * Klare Brühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenmark * Zwiebeln

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