Rezept: Auberginen-Maccaroni-Gratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.11 Sterne von 54 Besuchern
Kosten Rezept: 8.09 € Kosten Portion: 2.02 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Maccaroni | ca. 0.79 € |
| 2 | Auberginen | ca. 2.49 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 200 g | Mozzarella | ca. 1.58 € |
| 60 g | Parmesan - gerieben | ca. 1.94 € |
| 1 EL | Oregano | ca. 1.32 € |
| 100 ml | Olivenöl | ca. 0.64 € |
| 3 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.13 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Ölen sie eine feuerfeste Form ein. Schneiden sie den Mozarella in dünne Scheiben und die Auberginen in Würfel, hacken sie den Knoblauch fein.
Auberginen mit Salz und Pfeffer, Petersilie und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie Farbe annehmen.
Maccaroni nach Anweisung kochen.
Mozarella, gekochte Nudeln und Auberginen mischen, in feuerfeste Form füllen und mit dem Parmesan bestreuen.
Unter dem Grill 5-10 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun schmilzt.
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