Rezept: Kartoffelnudeln

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Kosten Rezept: 2.23 € Kosten Portion: 0.56 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	mehlige Pellkartoffeln	ca. 1.33 €
150 g	Weizenmehl (Type 405)	ca. 0.10 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss - gerieben	ca. 0.04 €
1 gr.	Ei	ca. 0.17 €
	Butterschmalz zum Braten	ca. 0.64 €

Zubereitung:

Für die Kartoffelnudeln eigenen sich auch gekochte Kartoffeln vom Vortag sehr gut.

Heiße Kartoffeln schälen, durch die Kartoffelpresse drücken, auskühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten und fingerdicke Nudeln formen.

In heißem Butterschmalz allseitig goldbraun und knusprig herausbacken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelnudeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Eier - Größe L * Kartoffeln - mehlig * Muskatnuss - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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