Rezept: Kartoffelsalat mit Bärlauch

Bild: Kartoffelsalat mit BÃ¤rlauch - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.08 € Kosten Portion: 0.77 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	festkochende Kartoffeln	ca. 1.33 €
0.25 l	Fleischbrühe	ca. 0.02 €
2	Schalotten	ca. 0.05 €
5 EL	Weißweinessig	ca. 0.32 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
	Zucker	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
100 g	Bärlauch	ca. 1.19 €

Zubereitung:

Kartoffeln in der Schale kochen und pellen. Fleischbrühe mit feingehackten Schalotten aufkochen, Essig, Öl und Gewürze zugeben. Kartoffeln noch heiß in den Sud schneiden. 20 Minuten ziehen lassen.

Bärlauch in Streifen schneiden und unterheben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelsalat mit Bärlauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bärlauch * Essig - Weißweinessig * Kartoffeln (festkochend) * Klare Fleischsuppe - Pulver * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Zucker - Raffinade

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