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Rezept: Kartoffeltorte - DDR-Rezept

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Durchschnitt: 6.79 Sterne von 14 Besuchern
Kosten Rezept: 4.68 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

1 2 - 3ca. 0.00 €
250 gZuckerca. 0.37 €
4 Eierca. 1.03 €
1 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davonca. 0.99 €
500 gKartoffeln - mehlig kochendca. 1.12 €
1 GlasRumca. 0.31 €
100 gRosinenca. 0.55 €
100 gMandeln - gehacktca. 0.55 €

Zubereitung:

250 g Zucker werden mit 4 Eigelb schaumig gerührt; dann gibt man die abgeriebene Schale einer Zitrone, 1/2 kg gekochte, fein geriebene Kartoffeln und zum Schluss den Eischnee dazu.

Ein Gläschen Rum sowie einige Rosinen und Mandeln verfeinern den Geschmack.

Nachdem der Teig gut durchgerührt worden ist, füllt man ihn in eine mit Fett ausgestrichene Form und bäckt ihn ungefähr 1 Stunde bei mittlerer Hitze.


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(*) Die Zubereitung von Kartoffeltorte - DDR-Rezept erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Echter Rum 40% Vol.  *   Eier - Größe M  *   Kartoffeln - mehlig  *   Mandeln - gehackt  *   Sultaninen ungeschwefelt  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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