Rezept: Auberginen-Ziegenkäse Röllchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.55 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Auberginen | ca. 2.49 € |
| 200 g | Ziegenkäse | ca. 2.00 € |
| 1 Msp. | Knoblauch, gepresst | |
| 1 EL | Petersilie - glatt, fein geschnitten | ca. 0.04 € |
| ein paar Salbeiblättchen | ||
| Salz, schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| Olivenöl | ||
| kl. | Holzspießchen |
Zubereitung:
Die Auberginen längs in Scheiben schneiden, salzen, mit Öl bepinseln und von beiden Seiten 3 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und auskühlen lassen. Den Käse evtl. entrinden, würfeln, mit Pfeffer, Knoblauch und Petersilie vermengen. Auf jede Auberginenscheibe einen Löffel Käse geben, mit einem Salbeiblatt belegen, aufrollen und mit einem Spieß fixieren. Dann die Röllchen nochmals bei niedriger Hitze ca. 3 Minuten grillen.
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