Rezept: Weißer Kürbis ohne Soße - Konkon Doodhi Sukem
© S. Troll
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.87 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | weißer Kürbis | |
| 1 | Kokosnuss | |
| 4 | grüne Chilis - frisch | |
| 1 EL | Koriandersamen | ca. 0.54 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.19 € |
| 1/2 TL | Pfefferkörner | ca. 0.11 € |
| 1/2 TL | Gelbwurz | ca. 0.05 € |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Tomate |
Zubereitung:
Gelbwurz wird auch als indischer Safran oder Turmeric bezeichnet.
Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Gewürze mahlen, (Kokosnuss, grüne Chilis, Koriander, Kreuzkümmel, Gelbwurz) und den Saft auspressen.
Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Tomate klein hacken und dazugeben.
Die Kürbiswürfel zugeben und leicht andünsten.
Den ausgepressten Saft der Gewürze in kleinen Mengen zugeben und alles so lange kochen ist der Kürbis weich ist.
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