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Rezept: Auflauf Phantasia

Bild: Auflauf Phantasia - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 49 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.82 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 3 Portionen:


Für Den Auflauf
2 (-4) Zwiebelnca. 0.09 €
2 (-3) Paprika 
500 gKidney-Bohnenca. 0.93 €
1 Pack.Champignons 
1 Dose(n)(kl.) Mais 
4 gr.(-6) Kartoffeln 

Für Die Sosse
8 (-10) Knoblauchzehenca. 0.31 €
0.5 Tasse(n)Datteln 
0.5 Tasse(n)Rosinen 
Ingwer 
1 Chili 
2 ELHonig - (-4)ca. 0.21 €
1 Pack.Joghurt natur 
1 Pack.Crème fraîcheca. 0.75 €
Öl (Oliven-, Pflanzen-) 
Koriander, Curry 
Pfeffer, Salz, Nelken, etc. 

Zum Überbacken
Genügend Käse, z.B. - Cambo ola 

Zubereitung:

Auflaufsubstanz: Kinderleicht. Zwiebeln glasig werden lassen,
Champignons, Paprika, Bohnen und Mais dazu und vor sich hindünsten
lassen. Etwas salzen. Kartoffeln nicht zu weich kochen.

Soße: Die 'handfesten' Zutaten ordentlich klein machen (am besten
Moulinette), bis auf 4-5 Knoblauchzehen. Das ganze halbe-halbe mit dem
Honig, Olivenöl und z.B. Mais- oder Sonnenblumenkernöl zu einer
cremigen Paste verrühren und würzen, bis Dir die Augen rausfallen.
Dann mit Joghurt und Creme Fraiche verrühren, so wird das ganze
hoffentlich gut essbar. Übrige Knoblauchzehen hineingeben. Ein
letztes Abschmecken mit o.g. Gewürzen. Wenn die Soße zu dick
geworden ist, mit etwas Milch o. Sahne giessfähig machen. Ziehen
lassen.

Die Kreation: Auflaufform zücken, Kartoffeln in Scheiben schneiden
und den Boden der Form bedecken. Dann eine Schicht Gemüse darüber
verteilen, dann mit der Soße übergießen. Wieder eine Schicht
Kartoffeln, wieder Gemüse, wieder Soße, etc., bis die Form voll
ist. Dann schön mit Käse bedecken und zur Synthese 20 Minuten in
den Ofen stellen (den Du so einstellst, dass zwar der Käse schmilzt,
aber nichts anbrennt). Servieren und für 48h allen aus dem Weg
gehen, die keinen Knoblauch mögen.


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(*) Für diese Version von Auflauf Phantasia werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese  *   Champignons frisch - weiß  *   Chili ganz - getrocknet  *   Crème fraîche  *   Getrocknete Datteln  *   Ingwer - frisch  *   Joghurt - fettarm 1,5%  *   Knoblauch  *   Rote Kidneybohnen  *   Sultaninen ungeschwefelt  *   Zutaten pauschal  *   Zwiebeln


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