Rezept: Möhrensuppe

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Kosten Rezept: 1.87 € Kosten Portion: 0.47 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Möhren	ca. 0.62 €
3 kl.	Kartoffeln	ca. 0.36 €
0.5	Zwiebel	ca. 0.02 €
1.5 EL	Butter	ca. 0.12 €
0.75 l	Brühe	ca. 0.06 €
0.5 EL	Honig	ca. 0.05 €
2 Becher	Crème fraîche	ca. 1.13 €
0.5 Bund	Schnittlauch	ca. 0.18 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Möhren, Kartoffel und Zwiebel schälen und klein würfeln.

Butter in einem großen Topf zerlassen und Gemüse unter rühren andünsten.

Mit Brühe ablöschen, mit Honig, Pfeffer und Salz abschmecken und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Suppe pürieren und einen Becher Creme fraiche unterrühren.

Vor dem servieren nochmal heiß werden lassen, nicht kochen, und den zweiten Becher Creme fraiche unterrühren.

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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(*) Für diese Version von Möhrensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Crème fraîche * Kartoffeln - mehlig * Klare Brühe - Pulver * Möhren (Karotten) * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zwiebeln

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