Rezept: Kastanien-Lauchpfanne

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Kosten Rezept: 5.36 € Kosten Portion: 1.34 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	geschälte Kastanien	ca. 4.45 €
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
600 g	Lauch - in Scheibchen	ca. 1.19 €
1 Msp.	Muskatnuss	ca. 0.04 €
1 Prise(n)	Paprika	ca. 0.01 €
1 TL	Kurkuma - gehäuft	ca. 0.05 €
5 dl	Gemüsebouillon	ca. 0.09 €
1	Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon	ca. 0.99 €
1 dl	Sauerrahm	ca. 0.22 €
0.5 Bund	Majoran	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Die Kastanien im Olivenöl anschwitzen, Lauch dazugeben und kurz mitdünsten. Würzen, mit dem Bouillon ablöschen, aufkochen und zugedeckt auf kleinem Feuer zehn bis 12 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kastanien gar sind, mit Sauerrahm und dem gehackten Majoran abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kastanien-Lauchpfanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Esskastanien (Maronen) - frisch * Gemüsebrühe - Pulver * Kurkuma * Majoran - frisch * Muskatnuss - gemahlen * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - rot * Porree (Lauch) * Sauerrahm * Zitronen - unbehandelt

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