Rezept: Kheer, Milchreis mit Kichererbsen

Bild: Kheer, Milchreis mit Kichererbsen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.18 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Rundkornreis	ca. 0.18 €
80 g	Geschälte Kichererbsen	ca. 0.29 €
100 g	Rohzucker	ca. 0.15 €
100 g	Cashew-Nüsse	ca. 1.86 €
10 dl	Milch - lauwarm	ca. 1.15 €
1 TL	Kardamom - gehäuft	ca. 0.15 €
	Geröstete Mandelnstifte
	Robert Bistolfi, Farouk - Mardam-Bey

Zubereitung:

Reis und Kichererbsen (vorher eingeweicht) getrennt in Wasser weichkochen.

Reis und Kichererbsen mischen, mit Milch aufgießen und bei milder Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zucker, Kardamom und Cashew-Nüsse (vorher in Öl geröstet) zumischen, in einer Schale gießen und abkühlen lassen.

Beim Servieren mit den gerösteten Mandelstiften bestreuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kheer, Milchreis mit Kichererbsen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cashew-Kerne - natur * Kardamom - gemahlen * Kichererbsen getrocknet * Mandeln - Stifte * Milch fettarm 1,5% * Rundkornreis / Milchreis * Zucker - Raffinade

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