Rezept: Kichererbsen-Okra-Gemüse mit Couscous
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 -6 Portionen:
| 200 g | Getrocknete Kichererbsen - oder 1 große Dose | ca. 0.72 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 1 gr. | Zwiebel, fein gehackt | ca. 0.21 € |
| 1 EL | Paprika, edelsüß | ca. 0.22 € |
| 1 TL | Kurkuma (Gelbwurz) | ca. 0.05 € |
| 200 g | Karotten - in Scheiben geschnitten | ca. 0.15 € |
| 200 g | Okra, frisch oder aus der - Dose | ca. 1.40 € |
| 1 Dose(n) | Gemüsemais | ca. 1.39 € |
| 1 TL | Thymian - getrocknet | ca. 0.36 € |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.50 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 50 g | Getrocknete Aprikosen | ca. 0.50 € |
| 50 g | Rosinen | ca. 0.28 € |
| 250 g | Couscous | ca. 1.00 € |
| 2 EL | Margarine | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Die Kichererbsen nach Rezept Kichererbseneintopf garen, danach unter fließendem Wasser gut abspülen. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit den Karotten dünsten. Paprika und Kurkuma zufügen und 1-2 Minuten gut rühren. Das restliche Gemüse, die Gewürze, den Gemüsebrühwürfel, die Trockenfrüchte und 150 ml Wasser dazugeben und aufkochen. Auf kleiner Flamme 10 Minuten schmoren. Mit den Kichererbsen vermengen und die Lorbeerblätter entfernen. Evtl. noch etwas Wasser oder Sojamilch zugießen und nochmal abschmecken. Den Couscous in eine Schüssel geben und 1/2 l kochendes Wasser darübergießen. Etwas Margarine und Salz dazugeben, mit einer Gabel umrühren und kurz warten, bis das Wasser aufgesogen ist. Couscous in eine eingeölte Tasse drücken, auf die Tellermitte stürzen und das Gemüse ringsum verteilen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Indische Herrentorte 1 Rezept Preise: Discount: 9.19 € EU-Bio: 9.30 € Demeter: 9.46 € Eine Springform von 26 cm Durchmesser fetten und mit gehackten Nüssen ausstreuen. Butter vorsichtig schmelzen. Marzipanrohmasse, Eigelb, Zimt und Salz |
 | Solothurner Fastenbrot 4 Portionen Preise: Discount: 3.04 € EU-Bio: 3.22 € Demeter: 3.50 € Zopf oder Weggli in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In der warmen Butter beidseitig goldbraun backen. In Schälchen oder Suppenteller verteilen. Den Wein mit |
 | Omelett - Grundrezept - Variation 1 1 Portion Preise: Discount: 0.49 € EU-Bio: 0.64 € Demeter: 0.72 € Zur Bereitung eines Omeletts sind wenigstens 2 Eier nötig. Die Eier werden aufgeschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit einem Schneebesen gut |
 | Brokkolicremesuppe mit Räucherlachsstreifen 4 Portionen Preise: Discount: 10.43 € EU-Bio: 15.00 € Demeter: 15.15 € Zwiebeln schälen und würfeln. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen, starke Stiele kleinschneiden. Butter in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebelwürfel |
 | Birnen im Teig - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 5.27 € EU-Bio: 5.55 € Demeter: 6.15 € Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und die Hälfte davon auf einem geretteten Backblech ausrollen. Speck in Würfel, abgetropfte Birnen in |
