Rezept: Kirsch-Fruchteis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 4.81 € Kosten Portion: 1.2 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Kirschen; entsteint | ca. 1.23 € |
| 160 g | Zucker | ca. 0.24 € |
| 4 g | Bindemittel | ca. 0.36 € |
| 200 ml | Wasser, warm | ca. 0.00 € |
| 20 ml | Zitronensaft | ca. 0.05 € |
| 40 g | Eiweiß | ca. 3.38 € |
| 40 g | Zucker | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Kirschen pürieren und in eine Rührschüssel geben.
Zucker mit Bindemittel sorgfältig mischen und dann im warmen Wasser auflösen. Mehrmals umrühren.
Zuckerwasser und Zitronensaft zusammen unter die pürierten Früchte rühren. Sollte die Masse durch das Wasser noch zu warm sein abkühlen lassen.
Vor dem Einfüllen in den Eiscreme- Automaten noch einmal durchrühren.
Eiweiß mit Zucker schlagen,bis es schnittfest ist.
Nach ca. 20 Minuten Gefrierzeit löffelweise zur Eismasse in den Eiscreme-Automaten geben.
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