Rezept: Klassisches Sauerteigbrot im Brotbackautomat - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Kleiner Laib | ||
1 TL | Trockenbackhefe - * | ca. 0.03 € |
325 g | Weizenmehl Type 550 | ca. 0.47 € |
1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
0.5 TL | Salz - evt. etwas mehr | ca. 0.00 € |
0.75 Tasse(n) | Sauerteigstarter - Original: Joghurtstarter, Zimmertemperatur | |
150 ml | Wasser - Menge anpassen | ca. 0.00 € |
Großer Laib | ||
0.5 TL | Trockenhefe | ca. 0.02 € |
425 g | Weizenmehl Type 550 | ca. 0.62 € |
2 TL | Zucker - oder Backmal | ca. 0.02 € |
1.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
1 Tasse(n) | Sauerteigstarter - Raumtemperatur | |
240 ml | Wasser - Menge anpassen | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Programm "Französisch", Dauer 6:00 Stunden.
Am Anfang des Knetvorgangs den Teig beobachten: je nach Konsistenz des Starters ist noch Zugabe von Mehl oder Wasser notwendig. Der Teig soll nicht trocken, aber auch nicht zu feucht sein.
Anmerkung Petra: *Original arbeitet mit 2 1/2 Tl Trockenhefe. Bei aktivem Starter ist diese Menge absolut nicht notwendig. Evt. Rezept ganz ohne Hefe testen. Ich habe etwas mehr Salz zugegeben. (Original: großes Brot 3/4 Tl. Salz).
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Negerkusstorte - Schokokusstorte 1 Rezept Preise: Discount: 4.56 € EU-Bio: 4.96 € Demeter: 5.01 € Achtung, ein Rezept mit "politisch unkorrekten" Zutaten. Wer es trotzdem ausprobiert, wird mit leckerem Geschmack belohnt. Für den Boden Eier und kaltes | |
Blumenkohl im Tomatenbett 4 Portionen Preise: Discount: 3.68 € EU-Bio: 3.73 € Demeter: 3.85 € Tomaten enthäuten und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel und feingehackten Knoblauch in heißem Öl glasig dünsten. Tomatenscheiben zufügen, mit Salz, | |
Apfelmuskuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.83 € EU-Bio: 6.94 € Demeter: 7.31 € Ergibt ca. 25 Stück Apfelmuskuchen. Fett und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl Backpulver, Zimt, Gewürznelken und Salz mischen. | |
Zwiebelkuchen mit Birnen 1 Rezept Preise: Discount: 6.21 € EU-Bio: 8.50 € Demeter: 10.48 € Dieses Rezept ist für ein Backblech normaler Größe gedacht. Wer keine Getreidemühle sein Eigen nennt, kauft einfach abgepacktes Weizen-Vollkornmehl. Für | |
Apfelrotkohl 4 Portionen Preise: Discount: 1.10 € EU-Bio: 1.35 € Demeter: 1.44 € Wenns schnell gehen soll und Garten oder Handel keinen frischen Rotkohl hergeben, dann muss der Kohl eben aus dem Glas kommen. Die Zwiebel würfeln. Die Äpfel |