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Rezept: Kleine Brot-Pizza

Bild: Kleine Brot-Pizza - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.98 Sterne von 47 Besuchern
Kosten Rezept: 3.82 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Stück:

175 gVollkornbrotca. 0.35 €
1 ELPetersilie - gehacktca. 0.04 €
0.5 TLKümmel - gemahlen, gehäuftca. 0.07 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.05 €
1 ELSahneca. 0.08 €
1 gr.Eica. 0.17 €
150 gRosenkohlca. 0.08 €
50 gKochchinkenca. 1.95 €
200 gMozzarellaca. 1.58 €
Fett - fürs Blechca. 0.03 €

Zubereitung:

Brot mit der Hand oder im Mixer fein zerbröseln, mit Petersilie, Gewürzen, Sahne und Ei vermischen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Rosenkohl putzen, 5 Minuten blanchieren, dann in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln oder in Streifen teilen.

Den Brotteig auf einer befeuchteten Arbeitsfläche dünn ausstreichen. Mit einer Form von 11 cm Durchmesser kleine Pizzen ausstechen. Auf ein gefettetes Blech setzen.

Beidseitig je 5 Minuten bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) vorbacken.

Mit jeweils einer dünnen Scheibe Mozzarella, Rosenkohlscheiben und Schinken belegen und mit Mozzarella bedecken. Dann 8 bis 10 Minuten überbacken.

Tipp: Durch das Vorbacken lassen sich diese Pizzen gut vorbereiten.


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(*) Die Zubereitung von Kleine Brot-Pizza erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe L  *   Hinterschinken - gekocht  *   Kümmel - gemahlen  *   Mozzarella in Salzlake  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Rosenkohl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schlagsahne  *   Vollkornbrot


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Brot Gemüse Käse Schinken Snack


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