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Rezept: Knackiger Überraschungssalat

Bild: Knackiger Ãœberraschungssalat - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.98 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

3 Pakete Bacon 
(Frühstücksspeck) 
1 Kopf Eisbergsalatca. 0.60 €
3 Lauchzwiebeln - 5 Stangen Staudensellerie 
1 Dose(n)Wasserkastanien 
300 gTK-Erbsen, sehr fein 
1 kl.Glas Mayonnaise 
125 gParmesankäse, frisch - geriebenca. 3.59 €

Zubereitung:

Speckstreifen in einer heißen Pfanne ohne Fett auf mittlerer Gasflamme knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln. Eisbergsalat putzen, vierteln, gut ausschleudern, in sehr feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Lauchzwiebeln putzen, in dünne Ringe, Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Das vorbereitete Gemüse abwechselnd mit dem Speck auf den Eisbergsalat schichten. Dann die gefrorenen Erbsen darüberstreuen. Die Mayonnaise so über den Salat streichen, daß er luftdicht abgeschlossen ist. Zuletzt gleichmäßig mit Käse bestreuen. Die Schüssel mit Folie abdecken und 24 Stunden durchziehen lassen. Beim Servieren den Salat "tortenstückartig" aus der Schüssel nehmen. (4 - 6 Portionen)

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Knackiger Überraschungssalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eisbergsalat  *   Frühstücksspeck / Bacon  *   Parmesan am Stück  *   Wasserkastanien


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