Rezept: Vegane Knoblauchrahmsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.81 Sterne von 16 Besuchern
Kosten Rezept: 2.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | durchgepresster Knoblauch - evtl. mehr | ca. 0.75 € |
| 50 ml | Sonnenblumenöl - oder Margarine | ca. 0.20 € |
| 50 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| 1 l | Soja-Drink | ca. 1.39 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
| etwas | Muskat | ca. 0.02 € |
| 2 Scheibe(n) | altbackenes Weißbrot - gewürfelt und in Margarine angeröstet | ca. 0.05 € |
| Petersilie - zum Bestreuen | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Eine vegane Köstlichkeit und ein Test, der zeigt, wer die wahren Freunde sind ...
Den Knoblauch in dem Fett anschwitzen. Das Mehl unterrühren und unter ständigem Rühren nach und nach den Soja-Drink aufgießen, würzen und mit dem Schneebesen umrühren, sonst brennt die Suppe an.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Suppe pürieren, aber vorher das Lorbeerblatt entfernen.
Mit frisch gerösteten Croutons und etwas gehacklter Petersilie bestreuen.
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