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Rezept: Avocadocreme mit Kräutern

Bild: Avocadocreme mit Kräutern - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.07 Sterne von 29 Besuchern
Kosten Rezept: 3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

300 gAvocados - reif und weichca. 1.38 €
3 ELZitronensaftca. 0.11 €
5 ELsaure Sahneca. 0.47 €
2 TLmittelscharfer Senfca. 0.02 €
1 BundKerbel - oder Petersilieca. 0.55 €
1 BundSchnittlauchca. 0.36 €
100 gKnollensellerieca. 0.30 €
Meersalzca. 0.01 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Avocado halbieren. Das Fruchtfleisch lösen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

Die Kräuter waschen, trocken schleudern und fein hacken. Den Sellerie fein reiben und 2 EL davon (bei 300 g) zur Avocado geben. Alle Zutaten bis auf wenig Schnittlauch und den restlichen Sellerie unter die Creme rühren.

Den Sellerie mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit dem Schnittlauch zusammen als Garnitur über die Avocadocreme streuen.


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(*) Die Zubereitung von Avocadocreme mit Kräutern erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk  *   Kerbel - frisch  *   Knollensellerie  *   Meersalz  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Schmand  *   Schnittlauch - frisch  *   Senf - mittelscharf  *   Zitronensaft


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Aufstrich Avocado Kräuter


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