Rezept: Avocado-Kaltschale Mit Shrimps
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.51 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Avocados - reif | ca. 2.76 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 | Rote Zwiebeln | |
| 1 | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 300 ml | Gemüsefond | ca. 1.49 € |
| 200 ml | Mineralwasser | ca. 0.03 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Gehackter Koriander | ca. 1.19 € |
| Koriander zum Garnieren | ||
| 150 g | Shrimps | ca. 3.22 € |
Zubereitung:
Avocados halbieren, Stein entfernen, Frucht schälen. Das Fruchtfleisch zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln.
Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Chilischote halbieren und entkernen. Alles zusammen mit der Avocado fein rieren. Fond und Minerak ser zugießen. Mit Salz, Pf< würzen. Kaltsteilen.
2 El Koriander unter Suppe rühren. Mit Kor derzweigen garnieren unc den Shrimps servieren.
Zubereitung ca. 25 Minuten Etwa 260 kcal pro Person
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