Rezept: Avocado-Pesto zu Pasta

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Kosten Rezept: 7.63 € Kosten Portion: 1.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Nudeln - (Linguine, Spaghetti o.ä.)	ca. 1.39 €
1 gr.	reife Avocado	ca. 0.69 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
50 g	Pinienkerne	ca. 2.29 €
50 g	Parmesan	ca. 1.44 €
1 Bund	Basilikum	ca. 0.55 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
	Olivenöl	ca. 0.32 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung garen.

Die restlichen Zutaten (wenn nötig, grob zerkleinert) in den Mixer geben und mit ein paar Esslöffeln des Kochwassers der Nudeln zu einem cremigen Pesto zermusen.

Mit den Nudeln vermischen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Avocado-Pesto zu Pasta erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Basilikum - frisch * Knoblauch * Nudeln - Linguine * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne * Salz - Jodsalz mit Fluor

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