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Rezept: Avocado-Salat

Bild: Avocado-Salat - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.47 Sterne von 90 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

2 Chicoreestaudenca. 0.77 €
1 Paprika - gelbca. 0.87 €
1 Zwiebel - rotca. 0.05 €
1 Avocadoca. 0.69 €
100 gGarnelen - gepellt, gekochtca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.05 €

Für die Vinaigrette:
2 ELBalsamico-Essigca. 0.15 €
4 ELPflanzenölca. 0.08 €
1 ELWasserca. 0.00 €
1 Knoblauchzehe - gepresstca. 0.09 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.05 €
1 Prise(n)Zuckerca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Chicoreestauden in Scheiben, den Paprika in Rauten und die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in Scheiben schneiden.

Den Salat auf einer Platte anrichten, die Garnelen gut abtropfen lassen und darüber verteilen.

Die Zutaten für die Vinaigrette gut vermischen, den Salat damit übergießen und pfeffern. Abschließend verrühren und mit Weißbrot servieren.


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(*) Die Zubereitung von Avocado-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk  *   Chicoree  *   Essig - Balsamessig  *   Garnelen  *   Knoblauch  *   Paprika - gelb  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Wasser  *   Zucker - Raffinade  *   Zwiebeln, rot


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