Rezept: Ayam Bumbu Rujak Hähnchen in roter Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.79 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.69 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Kg Hähnchen | |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 5 | Kemirinüsse | |
| 1 TL | Sambal Oelek | ca. 0.18 € |
| 2 TL | Ketumbar (Koriander) | |
| 1 TL | Kunyit (Gelbwurz) | ca. 0.05 € |
| 1 | Fingerlänge Sereh - (Zitronengras) | |
| 3 | dünne Scheiben Ingwer | |
| 1 TL | Laos | |
| 2 | Zitronenblätter | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 1 Dose(n) | Kokosmilch | ca. 1.85 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Hähnchen in kleine Teile zerlegen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kemirienüsse zermahlen. Zwiebeln und Knobi im Öl glasig dünsten, Hähnchen darin anbraten. Gewürze dazugeben und kurz weiterbraten, dann mit Kokosmilch ablöschen. Das Hähnchen solange kochen, bis das Fleisch weich und die Flüssigkeit fast ganz eingekocht ist.
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