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Rezept: Babypute mit Frühlingsgemüse

Bild: Babypute mit Frühlingsgemüse - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 45 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.55 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

1 Babypute, ca. 2 kg 
2 Zwiebelnca. 0.09 €
Hähnchengewürz 
Hühnerbrühe 
Butter 
Soßenbinder 

FRÜCHTEMISCHUNG
Äpfel 
Ananas 
Pfirsich 
Kiwi 
Birnen 

FÜR DAS FRÜHLINGSGEMÜSE
500 gSpargelca. 5.99 €
400 gBroccolica. 2.44 €
400 gBlumenkohlca. 0.75 €
400 gMöhrenca. 0.30 €
Butter 

FÜR DIE SPRITZKARTOFFELN
600 gKartoffelnca. 0.80 €
1 Eigelbca. 0.08 €
Butter 
Muskatnuss, Salz 
Mehl 

Zubereitung:

Die Pute gründlich waschen, mit Hähnchengewürz, Hühnerbrühe- Extrakt und Zucker würzen. Mit grob gehackten Äpfeln und Zwiebeln füllen. 40 Minuten bei knapp 100 Grad dämpfen. Danach noch einmal 20 Minuten bei 160 Grad garen.

Für die Soße: Hühnerbrühe mit Apfelmus zum Kochen bringen. Mit Soßenbinder eindicken. Zum Schluss das klein geschnittene Obst dazugeben.

Für das Frühlingsgemüse: Broccoli, Blumenkohl, Möhren und Spargel putzen, waschen und klein schneiden. Kurz in kochendes Wasser geben, anschließend im Eiswasser abschrecken, salzen und in Butter schwenken.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Babypute mit Frühlingsgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch  *   Äpfel  *   Babypute  *   Birnen   *   Blumenkohl  *   Brokkoli  *   Butter  *   Eier - halb  *   Hühnerbrühe - Pulver  *   Kartoffeln (festkochend)  *   Kiwis  *   Möhren (Karotten)  *   Pfirsiche  *   Saucenbinder - hell  *   Spargel  *   Weizenmehl Type 405  *   Zutaten pauschal  *   Zwiebeln


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