Rezept: Leberwurst-Ravioli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.35 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
2 | Eier | ca. 0.51 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
1 TL | Olivenöl | ca. 0.03 € |
1 kl. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
80 g | Butter | ca. 0.80 € |
2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
1 TL | Majoran - gerebelt | ca. 0.16 € |
250 g | feine Leberwurst | |
Mehl - zum Ausrollen | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
In das Mehl eine Mulde drücken, Eier mit 1 Prise Salz und Öl hinein geben und mit einer Gabel etwas Mehl daruntermischen. Alles zum glatten, glänzenden Teig kneten (bei Bedarf etwas Wasser zufügen) und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 20 g Fett glasig braten. Mit den Kräutern unter die Leberwurst mengen.
Den Teig auf bemehlter Fläche 1 mm dick ausrollen, runde Plätzchen (6 cm Durchmesser) ausstechen und je 1 TL Füllung daraufgeben. Dann zu Halbmonden zusammenfalten, an den Rändern festdrücken und in siedendem Salzwasser 3-4 Minuten garen.
Gut abgetropft im übrigen Fett leicht bräunen. Auf Wintersalat oder Lauchgemüse anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Feine Putenpfanne mit Spiralnudeln 4 Portionen Preise: Discount: 6.54 € EU-Bio: 6.72 € Demeter: 16.72 € Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abtropfenlassen. Putenfleisch waschen, trockentupfen, würfeln und in dem erhitzten Öl anbraten. Zwiebel | |
Wassermelonencurry - Matira Curry 4 Portionen Preise: Discount: 1.85 € EU-Bio: 1.99 € Demeter: 1.99 € Wassermelone einmal ganz anders, nämlich statt als erfrischendes Obst als würziges Curry. Die Menge der Zutaten mit 1/4 Melone, also ca. 1,5 kg, ist für 2 | |
Hackfleischmuffins mit Mozzarella 4 Portionen Preise: Discount: 11.91 € EU-Bio: 11.35 € Demeter: 14.78 € Semmeln klein würfeln und in der Milch einweichen. Pinienkerne trocken anrösten und fein hacken. Knoblauch fein zerteilen. Basilikumblättchen fein schneiden. | |
Glühweinbirnen mit weißer Lebkuchenmousse 4 Portionen Preise: Discount: 6.61 € EU-Bio: 8.09 € Demeter: 8.09 € Die Birnen schälen, dabei den Stiel an den Früchten belassen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Rotwein, Zucker, alle Gewürze sowie | |
Dreikönigskuchen mit Rosinen 1 Rezept Preise: Discount: 1.12 € EU-Bio: 1.68 € Demeter: 2.32 € Die Hefe zerbröckeln und mit einem Esslöffel Milch flüssig rühren. Die Margarine in einer Pfanne schmelzen, die Milch dazu gießen und die Mischung etwas |