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Rezept: Backteig Indisch

Bild: Backteig Indisch - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 41 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.04 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 2 -3 Portionen:

75 gKichererbsenmehlca. 0.60 €
2.5 ELSpeisestärkeca. 0.04 €
150 mlWasserca. 0.00 €
1 ELButterschmalz, flüssigca. 0.15 €
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €
Cayennepfefferca. 0.12 €
Kreuzkümmel - gemahlenca. 0.12 €
Garam Masala 

Zubereitung:

Das Kichererbsenmehl mit Speisestärke, Wasser und Butterschmalz kräftig schlagen. Mit Salz, Cayennepfeffer, reichlich Kreuzkümmel und Garam Masala würzen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.


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(*) Die Zubereitung von Backteig Indisch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz  *   Cayennepfeffer  *   Garam Masala  *   Kichererbsenmehl  *   Kreuzkümmel - gemahlen  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Speisestärke  *   Wasser


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
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