Rezept: Badischer Zwiebelkuchen II
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.6 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 :
| 150 g | Mehl | ca. 0.22 € |
| 75 g | Margarine | ca. 0.22 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 100 g | Brotaufstrich "Gemüse ... | |
| ... | Julienne | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| 75 g | Gouda - mittelalt, gerieben | ca. 0.89 € |
| 1 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Mehl, Sanella, Eigelb und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten durchkühlen lassen.
Inzwischen für die Füllung Brotaufstrich mit den restlichen Zutaten verquirlen. Quiche-Förmchen (Anzahl s.o.) (8 cm Durchmesser) einfetten und mit dem Teig auslegen. Die Gemüsefüllung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Die Quiche vorsichtig aus dem Förmchen lösen und servieren.
Dazu schmeckt ein bunter Blattsalat.
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