Rezept: Bagel mit Gemüse-Tatar
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.26 Sterne von 76 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.61 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Stück:
| 1 gr. | Möhre | ca. 0.12 € |
| 0.5 | Kohlrabi | ca. 0.19 € |
| 0.25 | Paprika - rot | ca. 0.26 € |
| 0.25 | Paprika - gelb | ca. 0.22 € |
| 0.5 kl. | Zucchini - klein | ca. 0.30 € |
| 0.25 Bund | Petersilie | ca. 0.18 € |
| 1 EL | Frischkäse mit Gemüse - (kalorienredu iert) | |
| 1 EL | Frischkäse mit Kräutern | ca. 0.22 € |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| 2 | Vollkornbagel | |
| 2 | Salatblätter |
Zubereitung:
Möhre, Kohlrabi, Paprikaschoten und Zucchini fein würfeln. Petersilie hacken und mit Frischkäse zu einer glatten Masse verrühren. Mischung mit Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer abschmecken. Gemüsewürfel unterrühren.
Bagels waagerecht in der Mitte durchschneiden. Auf die eine Hälfte ein Salatblatt legen. Gemüse-Tatar darauf verteilen. Mit der zweiten Bagelhälfte bedecken.
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