Rezept: Baggesgrummbeere

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Schweinebauch	ca. 8.89 €
2 gr.	Zwiebeln	ca. 0.42 €
0.125 l	Sahne	ca. 0.68 €
3	Lorbeerblätter	ca. 0.75 €
	Nelken	ca. 0.09 €
	Kartoffeln (je nach Bedarf)
0.5 l	Wein	ca. 1.19 €
etwas	Butter
	Gewürze (je nach Geschmack)

Zubereitung:

Für 4 bis 6 Personen einen Topf mit ca. 4-5 l Inhalt. Das gesalzene und gepfefferte Fleisch in den Topf geben, darauf Lorbeerblätter, Zwiebeln, Gewürze und die als Salzstücke geschnittenen Kartoffeln. Nun den Topf zu 3/4 mit trockenem Weißwein auffüllen. Zum Schluss die Sahne auf den Kartoffeln verteilen, etwas Butterflöckchen und Zimt dazugeben. Kochzeit je nach Größe ca. 2 bis 3 Stunden bei 200° im E-Herd.

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(*) Die Zubereitung von Baggesgrummbeere erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Gewürze allgemein XXX * Lorbeerblätter * Nelken ganz * Schlagsahne * Schweinebauch * Zweigelt Österreichischer Wein * Zwiebeln

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