Rezept: Balti-Masala-Paste (Pakistan)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.38 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.97 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
ZUTATEN 1 | ||
| 4 EL | Koriandersamen | ca. 2.15 € |
| 2 EL | Kreuzkümmel - ganz | ca. 0.21 € |
| 2 | Zerkrümelte Zimtstangen | ca. 1.00 € |
| 2 TL | Fenchelsamen | ca. 0.27 € |
| 2 TL | Schwarze Senfkörner | |
| 2 TL | Kardamomsamen | ca. 0.30 € |
| 1 TL | Bockshornkleesamen | |
| 6 | Gewürznelken | |
| 4 | Lorbeerblätter | ca. 1.51 € |
| 20 | Curryblätter | |
ZUTATEN 2 | ||
| 4 TL | Kurkuma, gemahlen | ca. 0.19 € |
| 4 TL | Knoblauchpulver | ca. 0.48 € |
| 2 TL | Ingwerpulver | ca. 0.31 € |
| 1.5 TL | Chilipulver | ca. 0.17 € |
| 250 ml | Weißweinessig | ca. 1.08 € |
AUSSERDEM | ||
| 250 ml | Pflanzenöl | ca. 0.35 € |
Zubereitung:
Zutaten 1 in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze trocken rösten, bis sich das Aroma entfaltet. Die Gewürze dann in einem Mörser zerstoßen und anschließend abkühlen lassen, bevor sie zu Pulver zermahlen werden. Zutaten 2 zugeben. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Paste zugeben und unter ständigem rühren 5 Minuten braten. In warme, sterilisierte Gläser füllen und luftdicht verschließen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Warmbrunner Gebäck 1 Rezept Preise: Discount: 2.81 € EU-Bio: 3.08 € Demeter: 3.48 € Ein Rezept aus einem Kriegskochbuch. Man verrührt in einer Schüssel zwei Eier und den Zucker zu einer cremigen Masse. In einer gesonderten Schüssel rührt man |
 | Hot Dog von der Weißwurst 4 Portionen Preise: Discount: 4.68 € EU-Bio: 4.97 € Demeter: 4.97 € Diese bayrische Variante des Hot Dogs ist mindestens so lecker wie das Original ! In einem Topf Wasser aufkochen, von der Kochstelle nehmen und die Weißwürste |
 | Curry-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: 4.07 € EU-Bio: 11.94 € Demeter: 12.15 € Mehl, Ingwer, Curry und Kurkuma sorgfältig mischen und damit aufgetaute, abgetupfte Hähnchenteile einreiben. Butter in einem großen Topf erhitzen und die |
 | Englische Osterbrötchen 4 Portionen Preise: Discount: 1.76 € EU-Bio: 1.64 € Demeter: 2.48 € Hefewürfel in Wasser auflösen und ca. 15 Minuten stehen lassen. Butter weich werden lassen. Mehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung |
 | Dinkelauflauf mit Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 4.54 € EU-Bio: 5.70 € Demeter: 5.79 € Den Dinkel etwa 10 Stunden zugedeckt im Wasser quellen lassen. Das Gemüse waschen, putzen, gegebenenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Die |
