Rezept: Röstkartoffeln

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Kosten Rezept: 2.36 € Kosten Portion: 0.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	kleine Kartoffeln	ca. 2.25 €
1 EL	Salz	ca. 0.01 €
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
30 g	Schmalz	ca. 0.17 €
1 EL	Puderzucker	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Kartoffeln gründlich waschen, mit Wasser und Salz auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 15 Minuten auf 1 garkochen
lassen, abpellen und kalt werden lassen.

Schmalz in einer großen Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8-9
erhitzen und die Kartoffeln darin von allen Seiten knusprig braun
braten. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben, damit sie Glanz bekommen.

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(*) Die Zubereitung von Röstkartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineschmalz * Wasser

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