Rezept: Maispfannkuchen mit Äpfeln und Möhren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für die Pfannkuchen: | ||
350 g | Mehl | ca. 0.51 € |
1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
1 Msp. | Zucker | ca. 0.00 € |
10 | Eier | ca. 2.57 € |
1 l | Milch - lauwarm | ca. 1.05 € |
2 Dose(n) | Mais - á 285 g | ca. 2.78 € |
100 ml | Öl | ca. 0.14 € |
Als Beilage: | ||
750 g | Äpfel | ca. 1.35 € |
10 EL | Zitronensaft | ca. 0.37 € |
40 g | Kürbiskerne | ca. 0.50 € |
750 g | Möhren | ca. 0.56 € |
1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
40 g | Mandeln - gehobelt | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 30 Pfannkuchen. Zusammen mit den Äpfeln und Möhren sollten zehn Personen davon satt werden.
Mehl, Stärke, Salz, Zucker, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen, dann den abgetropften Mais unterrühren.
Jeweils 1 TL Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und nacheinander aus dem Teig 30 goldbraune Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen übereinander stapeln und z. B. mit geraspelten Äpfeln und Möhren servieren.
Hierfür die Äpfel grob raspeln und mit 6 EL Zitronensaft mischen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und zu den Äpfeln geben. Die Möhren ebenfalls raspeln und mit dem restlichen Zitronensaft und dem Zucker mischen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und zu den Möhren geben.
Getrennt zu den Pfannkuchen servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
American Macaroni and Cheese 8 Portionen Preise: Discount: 5.96 € EU-Bio: 7.01 € Demeter: 7.77 € Original wird dieses leckere Käse-Nudel-Gericht mit Monterey Jack und Cheddar zubereitet. Wenn diese Sorten grade nicht zur Verfügung stehen, tun es Gouda und | |
Gewürz-Spekulatius 1 Rezept Preise: Discount: 2.75 € EU-Bio: 2.66 € Demeter: 3.71 € Spekulatius zählen wie auch Springerle zu den Bildgebäcken. Die Motive erhalten diese leckern Weihnachtskekse in sogenannten Modeln, geschnitzen Holzformen, hier | |
Chicoree-Birnen-Pizza 4 Portionen Preise: Discount: 7.91 € EU-Bio: 9.08 € Demeter: 9.12 € Artischocken gut abtropfen lassen und grob zerkleinern. Mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat fein pürieren. Birnen waschen, vierteln, entkernen | |
Fisch in Apfel-Curry-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: 15.03 € EU-Bio: 15.25 € Demeter: 15.59 € Fisch unter kaltem Wasser abbrausen. Mit Haushaltspapier oder einem sauberen Küchentuch trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten durchziehen | |
Karnevalsfrikadellen mit Kartoffelsalat 4 Portionen Preise: Discount: 13.71 € EU-Bio: 14.41 € Demeter: 19.41 € Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in der Milch 20 Minuten einweichen. Zwiebeln würfeln, den Knoblauch ganz fein schneiden und in Olivenöl anbraten. |