Rezept: Mangoldsuppe - Variation 1

Bild: Mangoldsuppe - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.14 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 Bund	Mangoldblätter	ca. 0.75 €
1	Brühwürfel	ca. 0.06 €
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
2 Scheibe(n)	Toastbrot	ca. 0.12 €
	Butter	ca. 0.50 €
	Knoblauch	ca. 0.09 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Einige gewaschene Mangoldblätter im Salzwasserbad blanchieren, einen Brühwürfel dazugeben, mit Sahne auffüllen, pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einen tiefen Teller füllen.

Zum Schluss die übrigen fein geschnittenen und blanchierten Mangoldblätter über die angerichtete Suppe streuen.

Zwei Scheiben Toastbrot in Würfel schneiden, in Butter und Knoblauch anbraten und über die Suppe streuen.

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(*) Die Zubereitung von Mangoldsuppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Klare Delikatess-Brühe - Würfel * Knoblauch * Mangold * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Toastbrot - Vollkorn

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