Rezept: Matjeshappen auf Avocados
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten Rezept: 7.77 € Kosten Portion: 1.94 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Matjesfilets | ca. 2.79 € |
| 16 | gefüllte Oliven | ca. 1.20 € |
| 1 | Gewürzgurke | ca. 0.16 € |
| 2 Pack. | Kresse | ca. 0.98 € |
| 2 | Zwiebeln - klein | ca. 0.09 € |
| 4 EL | Crème fraîche | ca. 0.23 € |
| 4 | Avocados | ca. 2.76 € |
Zubereitung:
Die Matjesfilets kurz abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. In Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Oliven in Streifen schneiden, die Gewürzgurke würfeln. Beide Zutaten zu den Matjesstreifen geben. Die Zwiebeln hacken, die Kresse abspülen und 2/3 davon mit den Zwiebeln und der Crème fraîche zu den Matjes geben. Alle Zutaten vorsichtig vermengen.
Die Avocados längs halbieren, die Kerne entfernen und die Matjeshappen vorsichtig hineinfüllen. Zuletzt mit der restlichen Kresse garnieren und zu Toast servieren.
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