Rezept: Apfel-Zimt-Muffins
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 2.46 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Äpfel | ca. 0.89 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 90 g | brauner Zucker | ca. 0.24 € |
| 2 Msp. | Zimt | ca. 0.06 € |
| 75 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.67 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 75 g | Mehl | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Äpfel schälen und grob raspeln. Drei Eigelb mit Zucker und drei EL heißem Wasser cremig rühren. Äpfel unterheben.
Zimt, Nüsse, Backpulver und Mehl vermischen und mit dem Ei-Apfel-Gemisch vermengen. Drei Eiweiß steif schlagen und unter das Gemisch heben.
In eine Muffinform füllen und bei 160°C 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
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