Rezept: Bananen-Nougat-Muffins für Träumelieschen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 400 g | glattes Mehl | ca. 0.26 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 200 g | Nougat | ca. 2.70 € |
| 120 g | Puderzucker - (A: Staubzucker) | ca. 1.01 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 1 kl. | Banane - (gut reif) | ca. 0.25 € |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 2 kl. | Eier | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten ist für 12 Muffins gedacht.
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Muffinblech mit Antihaftbeschichtung vorbereiten. Nougat in kleine Stücke schneiden.
Mehl mit Backpulver versieben, mit Nougat, Zucker, Vanillezucker und einer kleinen Prise Salz vermischen.
Banane in Stücke schneiden. Milch und Banane mit einem Stabmixer fein pürieren. Eier mit einem Handmixer oder Schneebesen verrühren, zuerst Öl, dann die Milchmischung langsam unter Rühren zugießen. Mehlmischung einrühren.
Masse bis ca. einen Finger breit unter den Rand in die Förmchen füllen. Muffins im Rohr auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen, herausnehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Muffins mit Staubzucker (D: Puderzucker) bestreuen und lauwarm servieren.
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