Rezept: Mazza: Safranreis mit Dicken Bohnen

Bild: Mazza: Safranreis mit Dicken Bohnen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.93 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.13 €
250 g	Dicke Bohnenkerne, frisch	ca. 0.75 €
1 EL	Butterschmalz - bis doppelte Menge	ca. 0.15 €
500 g	Basmati-Reis	ca. 0.70 €
2	Kapseln Safran; bis 1/2 mehr
800 ml	Wasser	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Bund	Oregano
250 g	Joghurt	ca. 0.20 €

Zubereitung:

* Aris bi Safaran ma Ful Achdar Zwiebel fein würfeln. Mit den Bohnen im Butterschmalz dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Reis und Safran dazu rühren, Waser zugießen, salzen und 10 Minuten bei mittlerrer Hitze zugedeckt kochen.

Zwischendurch umrühren. Dann bei niedrigster Hitze 20 Minuten ausquellen lassen.

Das Gericht mit Oreganoblättern und frischem Joghurt anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Mazza: Safranreis mit Dicken Bohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basmati-Reis / Duftreis * Butterschmalz * Dicke Bohnen - frisch * Kremiger Jogurt 3,5% * Oregano - getrocknet * Safran * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zwiebeln

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