Rezept: Bananen-Spargel-Wildsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.46 Sterne von 26 Besuchern
Kosten Rezept: 12 € Kosten Portion: 3 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Sauerampfer | ca. 0.00 € |
| 1 Handvoll | Gänseblümchen-Blätter | ca. 0.00 € |
| 500 g | frischer Spargel | ca. 9.95 € |
| 4 | Bananen | ca. 1.34 € |
Für die Salatsauce: | ||
| 5 EL | Salatmajonaise | ca. 0.14 € |
| 50 ml | süße Sahne | ca. 0.27 € |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Den Spargel schälen und in Salzwasser gar kochen. Den Sauerampfer, die Gänsebluemchen und den Löwenzahn abbrausen und verlesen, grössere Blätter zerteilen.
Die Bananen abschälen und in Scheiben schneiden. Den Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Aus der Salatmajonaise, der Sahne, dem Curry, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Salatsauce anrühren.
Die Salatzutaten mischen, auf Teller anrichten und die Salatsauce darüber geben.
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