Rezept: Bandnudeln in pikanter Sauce

Bild: Bandnudeln in pikanter Sauce - Zutaten

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Kosten Rezept: 5.24 € Kosten Portion: 1.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Bandnudeln	ca. 1.03 €
150 g	schwarze Oliven - entsteint	ca. 0.74 €
750 g	Tomaten	ca. 2.54 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
2 EL	Kapern	ca. 0.32 €
1	Knoblauchzehe - fein gehackt	ca. 0.09 €
	Basilikum - fein gehackt	ca. 0.22 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Oliven in Scheiben schneiden, Tomaten heiß überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Oliven, Tomaten, Öl, Kapern, Knoblauch und Basilikum vermengen.

Alles eine Stunde lang ziehen lassen, dann bei mittlerer Hitze einkochen lassen.

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen.

Sauce mit Bandnudeln mischen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Bandnudeln in pikanter Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Kapern in Salzlake * Knoblauch * Nudeln - Bandnudeln * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten

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