Rezept: Misosuppe mit Bohnensprossen

Bild: Misosuppe mit Bohnensprossen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	japanische Nudeln
	Salz	ca. 0.00 €
1 l	Hühnerbrühe	ca. 0.18 €
4 EL	helles Miso - (Soja-Würzpaste)
2 EL	dunkles Miso " "
2 EL	Sojasoße -	ca. 0.10 €
100 g	Bohnensprossen	ca. 0.50 €
3	Frühlingszwiebeln in Ringe - geschnitten	ca. 0.20 €
1 Handvoll	Zuckerschoten

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das Wasser wieder aufkocht, eine Tasse kaltes Wasser hineingießen. Dies drei- bis viermal wiederholen, bis die Nudeln gar sind, aber nicht zu weich. Abgießen und abtropfen lassen.

Die Brühe mit Miso und Sojasoße würzen und aufkochen, Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen, über die Nudeln in die Suppenschalen verteilen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Misosuppe mit Bohnensprossen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühlingszwiebeln * Hühnerbrühe - Pulver * Miso * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Sojasprossen * Zuckerschoten (Kefen)

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