Rezept: Avocadocreme

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 gr.	Avocado - reif	ca. 0.86 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
100 g	Landrahm "Knoblauch"
100 g	Joghurt, fettarm	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
125 g	Crevetten - gegart
	Dill	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen, sofort mit Zitronensaft veträufeln und pürieren. Knoblauch-Landrahm und Joghurt unterheben. Cremig rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken. Mit gegarten Crevetten und etwas fein gewiegtem Dill in Dessertgläsern anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Avocadocreme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Dill - frisch * Joghurt - fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt

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