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Rezept: Mohnkuchen

Bild: Mohnkuchen mit Streuseln und Glasur
 © S. Troll
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Durchschnitt: 6.85 Sterne von 26 Besuchern
Kosten Rezept: 10.4 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:


Teig:
500 gMehlca. 0.33 €
1 Pack.Backhefe - frischca. 0.15 €
125 gZuckerca. 0.19 €
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €
125 gButterca. 0.85 €
gut 1/8 l Milchca. 0.13 €
2 Eierca. 0.34 €
1 HandvollRosinen - (evtl.)ca. 0.07 €
1 ELMandeln - gemahlenca. 0.11 €

Mohnbelag:
375 ggemahlener Mohnca. 3.54 €
50 gButterca. 0.34 €
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €
150 gRosinenca. 0.35 €
100 ggemahlene Mandelnca. 0.90 €
50 gZuckerca. 0.07 €
100 gKokosraspelnca. 0.48 €
1 Pack.Vanillezuckerca. 0.02 €
0.25 lMilch - lauwarmca. 0.24 €

Streusel:
300 gMehlca. 0.20 €
150 gZuckerca. 0.22 €
100 gKokosraspelca. 0.48 €
1 Pack.Vanillezuckerca. 0.02 €
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €
0.25 TLBackpulverca. 0.00 €
250 gButterca. 1.69 €
2 ELÖlca. 0.04 €

Zubereitung:

Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mindestens 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Evtl. Rosinen und Mandeln zufügen. Den Backofen 5 Minuten auf 50°C vorheizen, ausschalten, den abgedeckten Teig 15 Minuten im Backofen aufgehen lassen.

Für den Mohnbelag alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit kochender Milch übergießen und 1/2 Stunde zugedeckt stehen lassen.

Den aufgegangenen Hefeteig auf ein gefettetes Backblech oder in die Fettpfanne streichen, den abgekühlten Mohnbelag gleichmäßig darauf verteilen.

Die Zutaten für die Streusel in eine Rührschüssel geben und zusammenkneten. Den Streuselteig mit den Fingern zerteilen und auf die Mohnschicht geben.

Bei 170-190°C (Umluft: 160-180°C) auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen.


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(*) Für diese Version von Mohnkuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver   *   Butter  *   Eier - Größe M  *   Frischhefe  *   Kokosraspeln gemahlen  *   Mandeln - gemahlen  *   Milch fettarm 1,5%  *   Mohn - gemahlen  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sonnenblumenöl  *   Sultaninen ungeschwefelt  *   Vanillinzucker - Päckchen  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade


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