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Rezept: Feldsalat mit gratinierten Hähnchenbrust-Streifen

Bild: Feldsalat mit gratinierten Hähnchenbrust-Streifen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.96 Sterne von 24 Besuchern
Kosten Rezept: 4.48 €        Kosten Portion: 1.12 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

150 gFeldsalatca. 1.39 €
300 gHähnchenbrustfiletsca. 1.85 €
1 ELWalnussölca. 0.11 €
1 ELRotweinessigca. 0.06 €
1 Prise(n)Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfefferca. 0.04 €
1 TLHonigca. 0.04 €
0.5 Zwiebel - weißca. 0.02 €
50 gButterca. 0.34 €
2 Scheibe(n)Toastbrotca. 0.12 €
50 gParmesanca. 0.90 €

Zubereitung:

Den Feldsalat gründlich waschen und trockenschleudern. Walnussöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer je nach Geschmack in eine Schüssel geben und vermischen. Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, in Butter rundherum braten. Danach die Hähnchenbruststreifen mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 250 Grad Celsius überbacken. Jetzt den Feldsalat mit der Walnussvinaigrette anmachen und auf einem Vorspeisenteller anrichten. Hähnchenbruststreifen, Croutons und die bereits in Würfel geschnittene Zwiebel nach Belieben anrichten.


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(*) Für diese Version von Feldsalat mit gratinierten Hähnchenbrust-Streifen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese  *   Butter  *   Essig - Rotweinessig  *   Feldsalat  *   Hühnchenbrust-Filet  *   Parmesan am Stück  *   Pfeffer schwarz, gemahlen  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Toastbrot - Vollkorn  *   Walnussöl  *   Zwiebeln, weiß


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
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