Rezept: Mutaban - Auberginenpüree

Bild: Mutaban - AuberginenpÃ¼ree - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.23 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgr.	Auberginen; zirka
	Knoblauch
1 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
200 g	Tahina (Sesamsauce)	ca. 3.19 €
	Olivenöl

Zubereitung:

Backofen auf 250 Grad aufheizen. Auberginen mit einem Zahnstocher rundum einstechen und im Backofen etwa 30 Minuten durchgaren. Abkalten, schälen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Pürieren und nach und nach Knoblauch, Salz und Zitronensaft unterrühren. Am Schluss Sesamsauce unterziehen. Mit wenig Olivenöl beträufelt auftragen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Mutaban - Auberginenpüree Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sesampaste - Tahin * Zitronensaft

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Rezept: Mutaban - Auberginenpüree

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