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Rezept: Muettis Lebkuchen

Bild: Muettis Lebkuchen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 3.86 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

300 mlSahneca. 1.64 €
225 gBirnenhonig - (Birnel)ca. 2.25 €
1 TLLebkuchengewürz - gehäuftca. 0.30 €
1 TLZimt - gehäuftca. 0.06 €
0.5 TLNatron - gehäuftca. 0.03 €
0.25 TLBackpulver - gehäuftca. 0.00 €
325 gMehl - evtl. etwas mehrca. 0.21 €

Zubereitung:

Ein Lebkuchenrezept aus der Schweiz, im Original mit Birnel, einer zentralschweizer Spezialität.

Ob Birnel dem in Deutschland erhältlichen Birnendicksaft entspricht, muss erst eine kulinarische Expedition erforschen.

Sicher ist, daß Muettis (Mamas) Lebkuchen ausgesprochen lecker schmecken.


Rahm steif schlagen, Birnenhonig, Gewürz und Natron beigeben. Mehl und Backpulver gesiebt darunter mischen. Teig in bebutterte und bemehlte Springform geben. Den Teig in die Mitte der Form geben, er verläuft beim Backen.

Backzeit: 30-40 Minuten bei 180°C. Den noch heißen Lebkuchen mit in einem Pfännchen gewärmten Birnenhonig bestreichen. Lebkuchen auskühlen lassen, mit Schlagrahm oder Butter servieren.


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(*) Für diese Version von Muettis Lebkuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver   *   Birnen-Dicksaft  *   Lebkuchengewürz  *   Natron  *   Schlagsahne  *   Weizenmehl Type 405  *   Zimt - gemahlen


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Backen Honig Kuchen Lebkuchen Schweiz


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